本日のえみごはん。
さつまいもの甘辛煮。
おばあちゃんがよく作るものを、真似して作ってみました。
材料は、さつま芋とお砂糖とお醤油のみ。
あと、みりんがあれば少し。
生のさつま芋を、皮をむいて適当な大きさに切って、
全体の8割程度がひたるくらいのお水と一緒にお鍋に。
大体火が通ったら、お砂糖を入れて、さらに煮る。
仕上げにお醤油(とみりん)を味をみながら少しづつ入れて、
水っぽい感じがなくなるまで煮る。
お砂糖が入っていて焦げやすいので注意!
甘じょっぱくてなつかしい、おばあちゃんの味です^^
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