2011年6月19日日曜日
◇ピーマンの肉詰め
作ってみましたー。
土曜日は久しぶりの一日ひきこもりDayだったのですが、
料理くらいはしないとと思いコンビニに行ってみたところ
ピーマンが目について、
なんとなく思いつきで作りました。
◇材料
・ピーマン 中4個
・挽き肉 170g
・玉ねぎ 1/4個
*片栗粉 大さじ1
*卵 1個
*しょうがすりおろし 小さじ1
*塩コショウ 少々
(和風たれ)
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 小さじ1
・砂糖 大さじ1
(洋風たれ)
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ1
・みりん 大さじ1
1.玉ねぎを小さめのみじん切りにし、挽き肉と混ぜ、
*をすべて加えて粘りが出るまで手で混ぜる。
2.ピーマンを半分に切って種を取り除く。
内側に薄く片栗粉(分量外)をふり、1の肉を詰める。
3.フライパンにサラダ油をひき、肉の面から中火でこんがりするまで焼く。
焼き目がついたら裏返し、酒(分量外)を回し入れ、ふたをしてじっくり火を通す。
4.余分な油を拭きとり、たれ(和風・洋風どちらか)の調味料を煮詰めて絡め、できあがり。
味付けに迷って、和風と洋風両方作ってしまいました。
お肉が剥がれないように、ピーマンに片栗粉をふるのがコツです。
たれの分量は適当なので、お好みで調節してください。
ピーマンは一年中出回っているけど、夏野菜なので
旬のうちにぜひぜひ。
4か月ぶり。
ブログの存在忘れていました。(笑)
またちょくちょく更新していきたいなと思います。
学校の近くのエスニック料理屋さんでランチした時の。
ガパオ炒めごはん。
ガパオといえば挽き肉のイメージだったのですが
こちらのは鶏肉でした。
美味しかったです^^
青山のキャンパスに通い始めて
早2か月ですが、
学校の周りでまだまだ気になるお店がたくさんあるので
どんどん開拓していきたいです。
またちょくちょく更新していきたいなと思います。
学校の近くのエスニック料理屋さんでランチした時の。
ガパオ炒めごはん。
ガパオといえば挽き肉のイメージだったのですが
こちらのは鶏肉でした。
美味しかったです^^
青山のキャンパスに通い始めて
早2か月ですが、
学校の周りでまだまだ気になるお店がたくさんあるので
どんどん開拓していきたいです。
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